Kochrezepte

Frittata (omlet włoski) ze szpinakiem i parmezanem

  • Easy
  • 15 min
  • 1 portion
Składniki
  • 6 jajek ekologicznych lub z wolnego wybiegu
  • duży pęczek szpinaku
  • 100 g świeżo startego parmezanu lub sera grana padano
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
Kroki
  • 1.Szpinak dokładnie, umyć, osuszyć, posiekać.
  • 2.Do miski wbić jajka, wlać śmietankę, dodać starty ser i gałkę muszkatołową, rozbić wszystko widelcem na gładką masę. Dodać szpinak, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
  • 3.Na nieprzywierającej patelni rozgrzać połowę masła, wlać masę jajeczną, smażyć, potrząsając patelnią i przekładając nieściętą masę jajeczną na brzegi patelni.
  • 4.Gdy spód omletu jest lekko rumiany, zsunąć go na talerz lub pokrywkę, na patelni rozgrzać pozostałe masło, szybkim ruchem przełożyć omlet nieściętą stroną na spód patelni, dosmażyć z drugiej strony, gotowy omlet przełożyć na półmisek, pokroić jak tort, podawać na ciepło lub zimno.