Straciatella Alla Romana

• Medium
• 01:30 h
• 4 portions

Składniki

• 1 1/2 l domowego rosołu
• 5 jaj ekologicznych lub z wolnego wybiegu
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki świeżo startego parmezanu
• dodatkowy parmezan do posypania zupy

Kroki

• 1.W misce roztrzepać jaja z parmezanem i gałką muszkatołową.
• 2.Wlewać do garnka z gotującym się rosołem cienką strużką, jak lane ciasto.
• 3.Roztrzepać całość widelcem, podawać zupę, posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.