Tortilla z cebulą i polędwiczką wieprzową

• Easy
• 30 min
• 2 portions

Składniki

• 6 jajek ekologicznych lub z wolnego wybiegu
• 200g polędwiczki wieprzowej
• 3 cebule
• 3 łyżki oliwy
• Sól, pieprz

Kroki

• 1.Cebulę pokrojoną w półplasterki dusić wolno na patelni na łyżce oliwy, aż zmięknie, lecz się nie zarumieni.
• 2.Na osobnej patelni rozgrzać kolejną łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w paseczki polędwicę, zrumienić na mocnym ogniu, nieco soląc pod koniec.
• 3.Do miski wbić jajka, dodać cebulę i mięso, wymieszać widelcem, doprawić do smaku solą i pieprzem, rozgrzać na patelni pozostałą oliwę, wlać masę jajeczną.
• 4.Gdy tortilla zrumieni się z jednej strony, zsunąć ją na talerz i przełożyć na patelnię nieściętą stroną do spodu, zrumienić z drugiej strony, podawać na gorąco.