Kochrezepte

Zabaglione (włoski krem z żółtek i wina)

  • Medium
  • 45 min
  • 2 portions
Składniki
  • 4 żółtka jajek ekologicznych lub z wolnego wybiegu
  • 50g cukru
  • 125ml słodkiego wina marsala
Kroki
  • 1.Żółtka utrzeć w misce z cukrem na krem. Cały czas ubijając stopniowo wlewać wino.
  • 2.Miskę umieścić w naczyniu z gorącą wodą, trzymając garnek na małym ogniu cały czas ubijać, aż krem zgęstnieje, uważając, by pod wpływem ciepła żółtka się nie ścięły.
  • 3.Gęsty krem przelać do pucharków, podawać z biszkoptami lub sezonowymi owocami.