Omlet francuski z pomidorami i bazylią

• Średni
• 20 min
• 1 porcja

Składniki

• 3 jajka ekologiczne lub z wolnego wybiegu
• 1 łyżeczka masła
• 3 duże dojrzałe pomidory
• kilkanaście listków świeżej bazyli
• sól, pieprz

Kroki

• 1.Ostrym nożem wyfiletować pomidory, krojąc je na ćwiartki, odcinając skórę i odrzucając pestki.
• 2.Miąższ pokroić w kosteczkę, przełożyć do miseczki, mieszając z podartymi dłońmi listkami bazylii i doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.
• 3.Do miski bić jajka, posolić, roztrzepać widelcem. Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną, smażyć tylko z jednej strony, aż spód będzie lekko zrumieniony, a wierzch puszysty i galaretowaty.
• 4.Przełożyć pomidory z bazylią na omlet, zsunąć omlet z patelni na talerz tak, by go w połowie złożyć, podawać.